Medicina Horthomolecular

Las causas de la obesidad en el mundo son adquiridas en el 75% de los casos.
El consumismo y la imposición de alimento nocivos para la salud están al alcance de todos.
Se diría que la epidemia fue creada.
 
La visión orthomolecular de este problema se focaliza en el stress entendido como una alteración de la bioquímica del sistema nervioso y luego, de todo el aparato hormonal.
 
Hoy sabemos que la panza (tejido adiposo intraabdominal) está en el banquillo de los acusados y desde allí miramos c+omo y por qué se forma. Dado que es el origen de muchas enfermedades como la diabetes, los infartos cardíacos y cerebrales, la artrosis, los cálculos de vesícula y hasta algunos cánceres, con décadas de anticipación

¿Por qué tengo compulsión por las harinas y los dulces?

Lo primero que me pasa es que dejo de comer por mucho tiempo (más de 4 horas). Además, me levanto a la mañana y desayuno muy poco: 2 galletas o tostadas (harinas) y alguna infusión. Ya tenía 8 a 10 horas de ayuno de la noche anterior.

Me pongo las pilas para salir a trabajar porque la hormona del stress normal -denominada cortisol- sube por la mañana. Si el dia fuera muy difícil, aún subirá más y junto con el cortisol aumentará la adrenalina cerebral..

El cortisol y la adrenalina harán que yo pueda correr durante el día porque aumentan mi glucosa en la sangre sacándola del hígado, hasta que se agote.
Luego, mi día continúa a alta velocidad y almuerzo rápidamente un sándwich con un café o una gaseosa.  Así, sigue aumentando mi glucosa en la sangre y comienza en paralelo, el aumento de la insulina. La insulina es la hormona por excelencia formadora de grasa.

Al terminar el dia casi no merendé y llego a mi hogar muy cansada. A las 20 hs, el cortisol y la adrenalina normalmente caen y con ellas también el azúcar de mi sangre, pero el hígado ya no tiene reservas.

La falta de azúcar en la sangre genera una respuesta del cerebro de compulsión. Éste no deja pensar ni decidir la calidad de los alimentos que voy a comer y lo que más me pide  el cerebro son harinas y azúcares (arroz, papa, fideos, pan).

Además, el stress que pasé durante el día modificó mis neurotransmisores cerebrales. El neurotransmisor más importante para evitar la compulsión es la serotonina.

La serotonina se forma de un aminoácido que se llama triptofano. Éste se encuentra muy concentrado en el chocolate. Si me falta serotonina me muero por comer chocolate, así aumenta mi panza.

La compulsión por comer harinas comenzó principalmente por dejar pasar mucho tiempo sin comer, allí el cerebro pide a gritos glucosa porque es lo único de lo que se alimenta. Así se cierra el círculo vicioso y enfermante que nos produce la panza.

La barriga, panza, obesidad visceral son todos sinónimos de lo que se llama síndrome metabólico, más modernamente llamado por Per Björntorp (Profesor de Medicina de La Universidad de Goteborg, Suecia) , Síndrome de Civilización,  pues incluye el stress y el sedentarismo al que nos lleva la televisión, la computadora y el auto.

El hombre primitivo comía mejor y se movía naturalmente por lo que no conoció estas patologías.

Dra. María Alejandra Rodríguez Zía